こだわり

いづつ屋先斗町店ではいづつ屋のお肉はもちろんのこと、地元の京都の食材を季節に応じて使用してます。

• 丹波牛

  京都・丹波産の極上肉を使用しています

• 自家製ローストビーフ

  一つ一つ丁寧に焼き上げた自家製のローストビーフで赤身を重視して、あっさりとした味わいです

• 自家製コンビーフ

  黒毛和牛を使用したいづつ屋自慢のコンビーフです　お酒のアテにもぴったりです

• 前菜盛り合わせ

  自家製ローストビーフをはじめ、旬の食材を使用した盛り合わせです

• 炙り肉寿司

  黒毛和牛のロースを薄くスライスし炙り上げ、肉寿司にしました。程よい脂が絶品です

• ローストビーフ寿司

  自家製ローストビーフの寿司仕立てです

• お魚のカルパッチョ

  新鮮なお魚のカルパッチョです

• 漬物盛り合わせ

  京都の打田漬物の厳選した漬物盛り合わせです

• いづつ屋サラダ

  自家製ローストビーフ、旬の野菜を使用した当店自慢のサラダです

• 豆腐サラダ

  京丹波の絹豆腐を使用したサラダです

• トマトスライス

  新鮮なトマトのスライスです

• 黒毛和牛ランプステーキ

  適度なサシがあり、かつ赤身肉の良さもあります　赤身好きの方におすすめです

• 黒毛和牛イチボステーキ

  赤身もさることながら霜降りもしっかりとして口の中で旨味成分が広がります

• 黒毛和牛フィレステーキ

  一頭から3％しか取れない希少部位で、赤身肉で程よくサシがあり噛めば噛むほど旨味が止まりません

• ローストビーフ丼

  ローストビーフをふんだんに盛り付けた丼です

• すき焼き鍋（南部鉄）

  ひとつひとつの技の積み重ねがと使いやすさを生み出していく。職人の技と美意識がつくる南部鉄瓶の世界。蓄熱性が高いので一度温度が上がると材料を継ぎ足しても温度が大きく下がることがありません。味もしっかりしみこみます。

• 打田漬物

  昭和15年(1940年)創業、「京の台所」として知られる錦市場に店舗を構える打田漬物は、素材にこだわり、契約農家からの仕入れを早い時期に開始した京漬物店です。定番の京漬物はもちろんのこと、四季折々の限定品がお楽しみいただけます。

• せせらぎ農園

  外で育てる露地栽培のみでお野菜を育てています。山の谷間にある小さな集落の耕作放棄地や畑を借りて四季折々のお野菜をほぼ種から愛情を込めて育てています。農薬や化学肥料、除草剤は使用しておりません。自然豊かな土地のパワーを感じていただけると幸いです。

• 小畑商店

  昭和34年創業、京丹波町で豆腐製造を行っており、地場産の大豆、地元の湧水を使用した豆腐等で製造しています。昔ながらの製法で職人が一つ一つ手作りしてます。地元で愛され続けてる濃厚な豆腐です。当店では焼き豆腐、絹豆腐を使用しています。

• みずほファーム桜卵

  京丹波にある[みずほファーム]。自然に恵まれたこの大地から、『きれいな水』、『新鮮な空気』、『ピカピカの太陽の下』で驚きの「たまご」を育てています。